Le vin de Paille du Jura disponible à Annecy dans votre cave à vin Ono'Vino.
➡️Thibault a sélectionné le vin de Paille de l'appellation L'Étoile du domaine Geneletti situé à Château Chalon dans le jura.
🐆L'indomptable!
Déjà son élaboration est singulière : les raisins 🍇rouges et blancs sont mis à sécher sur des claies (autrefois de la paille) pendant 2 mois;
La fermentation dure ensuite longtemps, à cause du fort taux de sucre contenu dans les grains, et les vins prennent un caractère oxydatif qui évoque les fruits secs.
sa densité en alcool et en sucre, ses notes confites d'agrumes, de pomme et d'épices en font un produit très intéressant. c'est presque un vin de méditation!
🍴Le meileur accord reste avec des orangettes, qui sont des zestes d'oranges 🍑confites au chocolat noir🍫. L'expérience relève de la pure sensualité.
Autre accord : avec un fromage Picodon et des raisins frais ou encore une ile flottante.
Bonne dégustation!!!🍷
Retrouvez évidemment ce vin chez votre cavite préféré
Ono'Vino
22 rue de la gare
74000 ANNECY
A Très vite!
